在角落的風景‧The Scenery At Corner

昨晚和芳鈴約街屋拿四月份市集的照片

於是想說那乾脆來煮個義大利麵吃吃好了~

後來聽說小公主母女倆也要一起來

而正因為她們家是吃素食的

索性就來做個以蔬食為主的義大利麵囉!

【食譜&作法】

材料：

A. 義大利麵100g、鮮香菇片4朵、杏鮑菇片2根、蘆筍段6支、黃甜椒塊1/3顆、小番茄塊4顆

B. 南瓜塊500g、馬鈴薯塊1顆、牛奶300cc、素高湯200cc

※素高湯：可用白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、玉米、花椰菜等蔬類熬煮，記得加鹽調味!

調味料：

鹽少許、黑胡椒粉少許、起司粉1匙、義大利綜合香料少許

作法：

1. 將材料B加入湯鍋中，以中火煮至南瓜軟爛，再倒入果汁機中打成泥狀即成南瓜醬汁。

2. 煮滾一鍋水並加入適當的鹽和橄欖油，將義大利麵放入滾水中約煮8分鐘後撈起。

3. 取炒鍋，加入一匙橄欖油，先將菇類炒至菇香味後再加入蘆筍段、黃甜椒塊、小番茄塊翻炒

　 隨後再加入南瓜醬與義大利麵一起拌煮均勻，起鍋前加入調味料翻炒後即可。

雖然是第一次嘗試做南瓜醬，但味道還算不錯~

要當醬汁或湯品，還是要沾著麵包吃都非常可口!(哈哈哈自己在說XD)

瞧瞧咱們小公主吃得津津有味的~